Kókuszos csiga
A nyári kórházlátogatásokkal kicsit átírtam a családi menetrendet, így az évindító őrület saaajnos kimaradt az életünkből, bár ezt sem a második egyetemet kezdő elsőszülött, sem az érettségizni készülő leánygyermek nem bánja túlságosan… Természetesen a nagy láblógatás közben azért gondoltam rátok is, így a recept nem marad ezen a héten sem el.
Hozzávalók
Tésztához:
- 25 dkg dw -50% liszt
- 12 dkg vaj
- 2 tojássárgája
- Fél tasak élesztő
- Fél dl tej
- Csipet só
Töltelékhez:
- 2 tojásfehérje
- 10 g negyedannyi édesítő
- 10 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük az édesítővel, majd belekeverjük a kókuszreszeléket.
Tésztát kinyújtjuk, rákenjük a kókuszos habot, majd feltekerjük.
Egy ujjnyira felszeleteljük, sütőpapírral fedett tepsire tesszük.
Miközben 180 fokon világos színűre sütitek a csigákat, én elmorfondírozok azon, hogyha lenne mosógépünk kimosnám a strandtürcsiket…
Ch teljes mennyiségben: 125 g
Ch 1 csigában (15 db-ra vágva): 8,3 g
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Rizotto a la Panka
Rizs, kicsit másként, mint ahogy általában esszük. A gombás, parmezános rizottót tálalhatjuk vegetáriánus főételként vagy köretként.
Mákos linzer a la Panka
Mákkal, szénhidrátcsökkentett liszttel és diabetikus lekvárral készítve a linzer diétás finomság - akár szilveszterkor is fogyaszthatjuk!
Reszelt almás sütemény
Egy aduász sütemény, amelyhez mindig van otthon alapanyag, és amit szabadon turbózhatunk extra feltétekkel.
Kaya (malajziai kókusztojás lekvár) cukormentes karamellel
Gazdag és aromás lekvár, amely tökéletes pirítóshoz, de mehet a buggyantott tojás alá, locsolhatod szójaszósszal, keverheted joghurtba.
Csirkemell fűszeres őszibarack mártással
A csirkemellhez tálalt cukormentes barack kompót püré a kurkumától és a karamellizálódott hagymától lesz mennyei.
Sajtos sonkás tojásos tortilla
Ez a Panka-féle tortilla klassz alternatívája a fullos tojásos reggeliknek vagy akár a melegszendvics-vacsoráknak. Sok salátával tálaljuk!
Post-it alias gumisüti
A cukormentes gumisüti szuper vendégváró, ha diabéteszes gyermek érkezik hozzánk - akár halloween bulira.
Lecsós csirkemell
A nyár utóízeit varázsolja elénk ez az egyszerű főétel Gódor Pankától, amit akár a ránk fonnyadt zöldségekből is összedobhatunk.
Rakott kelkáposzta bulgurral
A diabéteszes diétában legtöbbször bulgurra cseréljük a rizst a rakott ételekben a lassabb felszívódás miatt. Rakott kelkáposzta Diab diéta a la Pankától.
Támogasd a munkánk!
Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!
