Kencék kenyérre
Arra gondoltam, hogy múlt héten megsütöttük az alávalót, így feltétlen foglalkoznunk kellene a feltétekkel is. (A kétszersültre is érkezett igénybejelentés, de itt, kenyér még sosem élte túl a szendvics korszakot…) Szóval legyen ma szószos, szmöttyös, amiket rákenhetünk a gyökérkenyerünkre. Ízlések és pofonok, de azért szerintem a kenyér alatta pirítva az igazi! A legfinomabb ugyan volt már, de ismétlés a tudás anyja…
Padlizsánkrém
Hozzávalók
- 3 db padlizsán
- 3 ek (nálunk)heinz majonéz
- 1 ek mustár
- Só ízlés szerint
- Őröltbors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. citromlé
Padlizsánt 200°C-on, 30 percet grillezzük. Ha kész, tálba szedjük, folpackkal betekerjük (dunsztoljuk), és úgy hagyjuk, amíg a héja(hülye madár) el nem válik. (Kb, amikor kézzel fogható hőmérsékletű.) Lehámozzuk, villával összetörjük, és mehet is bele minden más. Ha esetleg kevésbé rusztikusan szeretitek, essetek neki a botmixerrel.
Ch teljes mennyiségben: 19 g
Tojáskrém
Hozzávalók (kb 5-6 adag)
- 8 darab tojás
- 25 dkg mascarpone
- 2 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál mustár
- 1 csipet só
A tojásokat keményre főzzük. Megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, megsózzuk. belekeverjük a mustárt, a majonézt és a mascarponét. Botmixerrel krémesre keverjük.
Ch. (teljes mennyiségben): 11 g
Csirkemájkrém
Hozzávalók (6-8 adag)
- 5 darab csirkemáj
- kacsa vagy libazsír ugyanannyi, amennyi a máj súlya
- ízlés szerint só
A májról a nem tetsző részeket eltávolítjuk, lemérjük, majd feltesszük lassú tűzön konfitálni ugyanannyi zsírban, mint amennyi a máj súlya. 45 perc után késznek nyilvánítjuk, levesszük a hőforrásról, hagyjuk kissé kihűlni. Az egészet átöntjük a késes robotgépbe, és pépesre daráljuk. Sózzuk ízlés szerint.
Ch teljes mennyiségben: 0 g a zsírt meg nem számoljuk
Itt találjátok Panka kenyér- és zsemlereceptjeit >>>
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Rizotto a la Panka
Rizs, kicsit másként, mint ahogy általában esszük. A gombás, parmezános rizottót tálalhatjuk vegetáriánus főételként vagy köretként.
Mákos linzer a la Panka
Mákkal, szénhidrátcsökkentett liszttel és diabetikus lekvárral készítve a linzer diétás finomság - akár szilveszterkor is fogyaszthatjuk!
Reszelt almás sütemény
Egy aduász sütemény, amelyhez mindig van otthon alapanyag, és amit szabadon turbózhatunk extra feltétekkel.
Kaya (malajziai kókusztojás lekvár) cukormentes karamellel
Gazdag és aromás lekvár, amely tökéletes pirítóshoz, de mehet a buggyantott tojás alá, locsolhatod szójaszósszal, keverheted joghurtba.
Csirkemell fűszeres őszibarack mártással
A csirkemellhez tálalt cukormentes barack kompót püré a kurkumától és a karamellizálódott hagymától lesz mennyei.
Sajtos sonkás tojásos tortilla
Ez a Panka-féle tortilla klassz alternatívája a fullos tojásos reggeliknek vagy akár a melegszendvics-vacsoráknak. Sok salátával tálaljuk!
Post-it alias gumisüti
A cukormentes gumisüti szuper vendégváró, ha diabéteszes gyermek érkezik hozzánk - akár halloween bulira.
Lecsós csirkemell
A nyár utóízeit varázsolja elénk ez az egyszerű főétel Gódor Pankától, amit akár a ránk fonnyadt zöldségekből is összedobhatunk.
Rakott kelkáposzta bulgurral
A diabéteszes diétában legtöbbször bulgurra cseréljük a rizst a rakott ételekben a lassabb felszívódás miatt. Rakott kelkáposzta Diab diéta a la Pankától.
Támogasd a munkánk!
Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!
