Ha már a szilveszteri pogácsa készítésének fortélyait idő előtt ellőttem (recept itt), álljon itt az év utolsó napjára egy tökéletes szerencsehozó lencse recept. Sajnos 5 évesen még nem nagyon érdekelt a gasztronómia, így a vadassal egyetemben a füstölt húsos, aszalt szilvás lencsefőzelék receptje is örökre a mama titka maradt… Hosszú évek megfeszített kutató munkájának és kísérletezésének eredményeképpen, pár évvel ezelőtt sikerült klónozni a nagyi receptjét, amit eddig még soha nem írtam le, de csak nem maradhat örökre titok… Ha a jövőben a gyerekeim valamilyen összeesküvés eredményeként egyszer csak szembe találják magukat a lencsével nehogy már ne tudjanak mit kezdeni vele.
Ha lencsét vásárolunk a kisebb szeműt válasszuk. Ez a finomabb, mivel az ízanyagok főképpen a lencse héjában találhatóak, így az apró szemekben ez arányaiban jobban érvényesül. A lencsét áztassuk be pár órára főzés előtt, és mindig hideg vízben tegyük fel főni, mert így jobban meg tudja magát szívni nedvességgel. Soha ne forraljuk huzamosabb ideig nagy lángon abban a reményben, hogy hamarabb megpuhul. Csak azért sem fog! A lencse makacs.
Viszont dacból szétnyílnak a szemek így az egyébként se túl guszta kinézete tovább romlik majd. Ha első forrás után leöntjük róla a vizet, az érzékenyebbeknél sem okoz puffadást. Csak akkor sózzuk és ízesítsük a lencsés ételünket, ha már elkészült, mivel a só és a savanyú ízesítők meghosszabbíthatják a főzési időt, így még nehezebben puhul meg. Ne felejtsétek el, hogy lencsét enni az év első napján kötelező! (És ha mégsem hozná meg a várva várt gazdagságot, vigasztalhatjuk magunkat, hogy legalább nem ezen múlott! 😉

Hozzávalók (8 fő)
- 50 dkg lencse
- 25 dkg füstölt tarja
- 10 dkg mag nélküli aszalt szilva
- 3 db babérlevél
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 3 dl tejföl
- 1 evőkanál mustár
- 1-2 e.k. ecet (ízlés szerint)
- 1-2 e.k. folyékony édesítő
- 1 e.k. Dia-Wellness -50% liszt
- só
- őrölt fekete bors
Elkészítés
A lencsét megmossuk, éjszakára beáztatjuk. Másnap annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje, és feltesszük főni. Beletesszük a füstölt húst (egészben), a babérlevelet és a megtisztított fej vöröshagymát (egészben). Ha a lencse már félpuha, beledobjuk a negyedekre vágott aszalt szilvát és addig főzzük, amíg a lencse megpuhul. Kivesszük a vöröshagymát, a babérlevelet és a füstölt húst. A tejfölt elkeverjük a mustárral, a liszttel, ha bátrak vagyunk merünk hozzá 2 merőkanállal a forró lencséből(hőkiegyenlítés), majd beleborítjuk az egészet a lábosba, elkeverjük és egyet forralunk rajta. Levesszük a tűzről, ízesítjük sóval, borssal, ecettel és a folyékony édesítővel. Mielőtt késznek nyilvánítanánk, a füstölt húst még felkockázzuk, és belekeverjük a főzelékbe.
Ch teljes mennyiségben: 350 g
Ch 1 adagban: 43,75 g

…és mielőtt idénre elköszönnék, álljon itt néhány gondolat a szilveszteri babonákról és hiedelmekről.
Mosni, vasalni tilos.
Orvoshoz menni tilos.
Veszekedni tilos.
Lencsét enni kötelező. Mert szerencsét hoz. (HA … a megfőtt lencse pontban éjfélkor az asztalon van.)
Baromfit fogyasztani tilos.(Elkaparja a szerencsét.)
Halat fogyasztani tilos. (Elúszik vele a szerencsénk.)
Ha újév napján az első látogató asszony vagy lány, akkor azt be se engedjétek! Az szerencsétlenséget jelent. ( a férfi bezzeg… az szerencsét… pfff…)
…és hozzon bármit az új év, azt kívánom, hogy sose felejtsd el:
„Nem azért vagy itt, hogy bármit szerezz, hanem azért, hogy adj!”
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Görög gyros pitában
Diab diéta a la Panka házi pitával készített gyrost, görög salátával, tzatzikivel és répasalátával. Ilyen egy igazi vitaminbomba ebéd!
Pirított csirke kesudióval
Szója, gyömbér és fokhagyma adja az alapízeket ebben az ázsiai zöldséges ételben. Ha nincs otthon rizsborotok vagy szezámolajotok, nyugodtan hagyjátok ki a receptből!
Kukoricapelyhes ropogós csirkemellfalatok
A legendás KFC-csirke újjáéledt Panka konyhájában. A kukoricapehelytől olyan ellenállhatatlanul roppanós a bundája.
Heti menüsor diabos gyermekeknek oviba, suliba
Ha mindennap te csomagolod az ételt diabéteszes gyermekednek az oviba, suliba, néha jól jön egy kis külső inspiráció, új receptötlet!
Fahéjas-szilvás pite
A legjobb dolog, ami a szilvával történhet, hogy fahéjjal megszórva pite készül belőle. Diab diéta a la Panka cukormentes sütije.
Mézes-mustáros csirke
Ma már mindennek van diétás veriója! Diab diéta a la Panka mézes-mustáros csirkéjébe mézpótló kerül, hogy Panka diabéteszes lánya is ehessen belőle.
Baconben sült sajtos-tejfeles csirkemell
Gyors és ütős főétel, ami salátával tálalva szinte 0 gramm szénhidrát. Így az ebédbe egy kiadós desszert is belefér!
Almás-pisztáciás kosárka
Egy rém egyszerű Diab diéta a la Panka-desszert, amit készíthetünk diétás verzióban, mézpótlóval, és hagyományos módon, hogy mindenki örüljön!
Wokban sült zöldséges tészta csirkehússal
Ha valami ázsiaira vagy csak változatosságra vágytok, ez a Diab diéta a la Panka recept könnyen elkészíthető, bátran álljatok neki!
Támogasd a munkánk!
Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!