Bár a Hálaadás pulykástól mindenestül elmúlt, ráadásul olyan, mint a tavalyi súlyom (általában nem tartom), mégis egy olyan recepttel készültem, ami bár tipikus része a pulyka napnak, viszont megállja majd a helyét a karácsonyi menü kiegészítőjeként az ünnepi asztalon. Nem mellesleg nagyon gyorsan összedobható, nem kell bele több, csak 4 hozzávaló, és fogyasztásig a fagyasztóban is simán elhéderel, szóval tökéletesen ideális a megúszós mégis ütős karácsonyi menühöz.
Hozzávalók ( 8 adag)
- 350 g (bármily’ furcsa) vörösáfonya
- 1 t.k. fahéj
- 35 g negyedannyi édesítő
- 115 g víz (fél csészényi)
Elkészítés
A 4 hozzávalót borítsd bele egy lábasba, lassú tűzön forrald, amíg azt hallod, hogy az áfonya pattogni kezd. A bogyókat fakanállal a lábas oldalához nyomkodd, és időnként megkeverve főzd tovább, amíg a bogyók teljesen szét nem esnek, és a szósz lekvárszerű állagot ölt (kb 10 perc lesz). Az áfonyának magas a pektintartalma, így magától zselésedik, nem kell hozzá semmi adalékanyag. Amikor késznek nyilvánítjuk húzzuk le a tűzről, és hagyjuk hűlni, majd mehet a hűtőbe vagy a frigóba.
Az áfonyaszósz édes és fanyar, a legegyszerűbb sültet is ünnepivé teszi. (Pláne egy kis vörösborral megbolondítva…)
Opcionális variációk a témára
- Víz helyett készülhet narancslével (de lehet ananász vagy almalé is),
- tehetünk bele citrom vagy narancs héját (közeledik a karácsony jönnek a hülyemadarak),
- extra ízt érhetünk el szerecsendióval vagy szegfűborssal
- ha a gyereket sikerül lebeszélni róla, akkor pedig mehet bele egy kis rum vagy vörösbor is.
Ch teljes mennyiségben: 31,5 g
Ch 1 adagban: 4 g
Fotók:
A Hálaadásnapi pulyka vacsora képei a Cilantro Tropical Bistroban készültek Esztergomban.
Cranberry szósz: Pinterest
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Rizotto a la Panka
Rizs, kicsit másként, mint ahogy általában esszük. A gombás, parmezános rizottót tálalhatjuk vegetáriánus főételként vagy köretként.
Mákos linzer a la Panka
Mákkal, szénhidrátcsökkentett liszttel és diabetikus lekvárral készítve a linzer diétás finomság - akár szilveszterkor is fogyaszthatjuk!
Reszelt almás sütemény
Egy aduász sütemény, amelyhez mindig van otthon alapanyag, és amit szabadon turbózhatunk extra feltétekkel.
Kaya (malajziai kókusztojás lekvár) cukormentes karamellel
Gazdag és aromás lekvár, amely tökéletes pirítóshoz, de mehet a buggyantott tojás alá, locsolhatod szójaszósszal, keverheted joghurtba.
Csirkemell fűszeres őszibarack mártással
A csirkemellhez tálalt cukormentes barack kompót püré a kurkumától és a karamellizálódott hagymától lesz mennyei.
Sajtos sonkás tojásos tortilla
Ez a Panka-féle tortilla klassz alternatívája a fullos tojásos reggeliknek vagy akár a melegszendvics-vacsoráknak. Sok salátával tálaljuk!
Post-it alias gumisüti
A cukormentes gumisüti szuper vendégváró, ha diabéteszes gyermek érkezik hozzánk - akár halloween bulira.
Lecsós csirkemell
A nyár utóízeit varázsolja elénk ez az egyszerű főétel Gódor Pankától, amit akár a ránk fonnyadt zöldségekből is összedobhatunk.
Rakott kelkáposzta bulgurral
A diabéteszes diétában legtöbbször bulgurra cseréljük a rizst a rakott ételekben a lassabb felszívódás miatt. Rakott kelkáposzta Diab diéta a la Pankától.
Támogasd a munkánk!
Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!