Rémálom
Assszem mondtam már… nem szeretek főzni. Nyáron pláne. Ilyenkor nehezítő körülmény, hogy a kajaszagot én nem bírom, a meleget Ők. …és az ablakot itt ugyan nem lehet kinyitni napközben, mert bejön a meleg, és akkor aztán… (mind meghalunk – gondolom). Klíma? Na az, nincs. …de amíg volt is, hiába, mert saaajnos az izületeim 25 éve tiltakoznak mindennemű hideg ellen. Télen még elvagyok a tapaszokkal meg a fáslival, de 38 fokban nem annyira kényelmes viselet.
Szóval ilyenkor még nyűgösebben megy az agyalás, hogy mi kerüljön az asztalra, ami nem (annyira) undi szagú, és nem kell órákig főzni. Pedig, ha befűteném a konyhát, és kinyitnám az ablakot, akkor nem tudna bejönni a meleg, csak helyet cserélne a benti a kintivel. Vagy nem?
Reggel 6.50-kor álltam a nyitott hűtő ajtóban (a látszattal ellentétben nem lehűlési céllal), de amit találtam, az mind nem tecccet. Kérdezem az uram (nem Tibi): „Mit főzzek ebédre?” „Nem tudom Kiccica, olyan meleg van, nem is vagyok éhes. Ne főzzél.”
Elindult dolgára, én meg az enyémre, a sarki kisbótba. Elidőztem a zöldséges pultnál, majd arrébb ballagtam az üvegajtós fagyasztóig. Ácsorogtam ott már egy ideje, amikor odalépett hozzám a lány.
– Segíthetek?
– Aha!
– Mit főzzek ebédre?
– Ebben a melegben? Semmit!
– Hát jó… gondoltam magamban ezen a héten sem írok receptet…
Megírom csak nektek, hogy, ahogy a mellékelt ábra is mutatja, nyáron nem esznek az emberek úgyse. De hazaért az Úr, letette a táskáját, rámnézett és az első kérdése az volt, hogy mi az ebéd, mert nagyon éhes. Hát erről ennyit! Nevezzük ma akkor a semmit vajbabnak.

Hozzávalók (4 fő)
- 500 g fagyasztott vajbab
- 500 g darált hús
- 1 fej vöröshagyma
- 3 ek olaj
- 1 e.k. pirospaprika
- só, bors ízlés szerint
- 150 g basmati rizs
- 5 ek tejföl
- 10 dkg sajt
Elkészítés
Gyorsak leszünk és hatékonyak.
Fagyasztott babot lábosba önt, vízzel nyakon borít, sóz, felforral, tűzről lehúz.
Mindeközben rizst egy evőkanál olajon enyhén megpirít 1,5 dl vízzel felönt, sóz, és addig keverget(amelyik irányba csak akarja) amíg elkezd sűrűsödni.
Tűzről lehúz, lefed és békénhagy.
Apróra vágott hagymát maradék olajon megpirít, tűzről lehúz, pirospaprikával megszór, húst beletesz, tűzre visszatol, kifehérit, sóz, borsoz, 1 dl vízzel felborít és folyamatos folyadékpótlással készre párol.
Összekeveri a rizzsel.
Tepsi aljába mehet a leszűrt zöldbab, majd ráborítjuk a rizses pörit.
(Rétegezhetnénk is, de finnyásoknak könnyebb kitúrni, ha egy helyen van.)
Tejföllel megkenjük, reszelt sajttal szórjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt pirosra sütjük.
Tálaláskor tejföl erősen ajánlott mellé.
Ch teljes mennyiségben: 146 g
Ch egy adagban: 36,5 g
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Görög gyros pitában
Diab diéta a la Panka házi pitával készített gyrost, görög salátával, tzatzikivel és répasalátával. Ilyen egy igazi vitaminbomba ebéd!
Pirított csirke kesudióval
Szója, gyömbér és fokhagyma adja az alapízeket ebben az ázsiai zöldséges ételben. Ha nincs otthon rizsborotok vagy szezámolajotok, nyugodtan hagyjátok ki a receptből!
Kukoricapelyhes ropogós csirkemellfalatok
A legendás KFC-csirke újjáéledt Panka konyhájában. A kukoricapehelytől olyan ellenállhatatlanul roppanós a bundája.
Heti menüsor diabos gyermekeknek oviba, suliba
Ha mindennap te csomagolod az ételt diabéteszes gyermekednek az oviba, suliba, néha jól jön egy kis külső inspiráció, új receptötlet!
Fahéjas-szilvás pite
A legjobb dolog, ami a szilvával történhet, hogy fahéjjal megszórva pite készül belőle. Diab diéta a la Panka cukormentes sütije.
Mézes-mustáros csirke
Ma már mindennek van diétás veriója! Diab diéta a la Panka mézes-mustáros csirkéjébe mézpótló kerül, hogy Panka diabéteszes lánya is ehessen belőle.
Baconben sült sajtos-tejfeles csirkemell
Gyors és ütős főétel, ami salátával tálalva szinte 0 gramm szénhidrát. Így az ebédbe egy kiadós desszert is belefér!
Almás-pisztáciás kosárka
Egy rém egyszerű Diab diéta a la Panka-desszert, amit készíthetünk diétás verzióban, mézpótlóval, és hagyományos módon, hogy mindenki örüljön!
Wokban sült zöldséges tészta csirkehússal
Ha valami ázsiaira vagy csak változatosságra vágytok, ez a Diab diéta a la Panka recept könnyen elkészíthető, bátran álljatok neki!
Támogasd a munkánk!
Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!