Käsespätzle
Gódor Panka (Diab diéta a la Panka) egy osztrák sajtos nokedlit hozott nekünk. Ami könnyű, gyors, és nagy az esély rá, hogy minden is van otthon hozzá. Mondjuk, egy kis friss fejes saláta dukál mellé, így azért érdemes elballagni a zöldségeshez!
Hozzávalók (4 adag)
- 500 g dw -50% liszt
- 2 tk só
- 4 db tojás
- 250 ml tej
- 300 g ementáli (vagy más karakteres sajt, akár többféle is lehet)
Szóráshoz
- 3 db vöröshagyma
- 4 ek vaj
(Bevallom, hogy én nem pirítottam hagymát, mert egyrészt nem annyira bírom a szagát, másrészt bosszant, hogy nem elég, hogy büdös van, sosem sikerül olyan ropogósra sütnöm, amilyet szeretnék… De mindig van itthon bóti dobozos, ami pont tökéletes, és nem kell utána órákig szellőztetni sem.)
Elkészítés
Tojásokat a sóval, a tejjel és a liszttel nagyjából csomómentesre keverjük. 10 percig pihentetjük. Láblógatás közben vizet forralunk(sóval), és a sajtot lereszeljük. S(z)ó nélkül.
Ha mégis a hagymasütés mellett döntünk, alanyokat megtisztítjuk, és vékony karikákra vágjuk.
Kipihent tésztánkat lobogó vízbe szaggatjuk, és, ha szerencsénk van, még mielőtt kifutna, észleljük (f)eljövetelüket a víz tetejére, és leszűrjük. Ha nincs, akkor takaríthatunk is, mielőtt nekiállunk a hagymasütésnek…
Vajat serpenyőben olvasztjuk és a hagymakarikákat aranybarnára sütjük.
A forró nokedlit a sajttal egy tűzálló tálba rétegezzük, összekeverjuk, hogy a sajt elolvadjon. Pirított hagymával megszórva tálaljuk.
Ch teljes mennyiségben: 266 g
Ch 1 adagban: 66,5 g
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Rizotto a la Panka
Rizs, kicsit másként, mint ahogy általában esszük. A gombás, parmezános rizottót tálalhatjuk vegetáriánus főételként vagy köretként.
Mákos linzer a la Panka
Mákkal, szénhidrátcsökkentett liszttel és diabetikus lekvárral készítve a linzer diétás finomság - akár szilveszterkor is fogyaszthatjuk!
Reszelt almás sütemény
Egy aduász sütemény, amelyhez mindig van otthon alapanyag, és amit szabadon turbózhatunk extra feltétekkel.
Kaya (malajziai kókusztojás lekvár) cukormentes karamellel
Gazdag és aromás lekvár, amely tökéletes pirítóshoz, de mehet a buggyantott tojás alá, locsolhatod szójaszósszal, keverheted joghurtba.
Csirkemell fűszeres őszibarack mártással
A csirkemellhez tálalt cukormentes barack kompót püré a kurkumától és a karamellizálódott hagymától lesz mennyei.
Sajtos sonkás tojásos tortilla
Ez a Panka-féle tortilla klassz alternatívája a fullos tojásos reggeliknek vagy akár a melegszendvics-vacsoráknak. Sok salátával tálaljuk!
Post-it alias gumisüti
A cukormentes gumisüti szuper vendégváró, ha diabéteszes gyermek érkezik hozzánk - akár halloween bulira.
Lecsós csirkemell
A nyár utóízeit varázsolja elénk ez az egyszerű főétel Gódor Pankától, amit akár a ránk fonnyadt zöldségekből is összedobhatunk.
Rakott kelkáposzta bulgurral
A diabéteszes diétában legtöbbször bulgurra cseréljük a rizst a rakott ételekben a lassabb felszívódás miatt. Rakott kelkáposzta Diab diéta a la Pankától.
Támogasd a munkánk!
Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!
