Hétvégén reggel felkeltem, a nap sütött, a madarak csiripeltek. Kimentem a teraszra. Nyitva volt, és teljesen üres… …amíg meg nem jelent a tulaj… Igen, továbbra is a szomszédok vendégszeretét élvezzük. De nem akartunk mi sem kimaradni a nagy terasznyitási őrületből, így, ha már kint voltunk, főztünk is valamit. 1 hónapja már, hogy itt rontjuk náluk a levegőt, és nagyon el vagyunk kényeztetve, mert hétvégén mindig meghívnak ebédelni, így nekem max a krumplipucolás és a csipetkézés marad. Nem volt ez másképp most sem, de egy jó bográcsos paprikás krumplit, azért álmomból felébresztve IS összedobok, még, ha a fakanál végén most pont sörfőző sógor állt, akkor is!

Hozzávalók (10 személyre)

• 3 kg krumpli
• 6 fej hagyma
• 3 szál kolbász
• 20 dkg szalonna
• só, örölt bors, őrölt kömény ízlés szerint
• olaj/zsír
• ízlés szerint őrölt pirospaprika
• Opciós: 0,5 kg roppanós virsli, csipetke (2 tojás + 20 dkg dia wellness -50% liszt + só)

Elkészítés

A kockára vágott szalonnát zsíron/olajon pirítjuk, majd amikor kapott egy kis színt, a kockára vágott hagymát is rászórjuk. Pár perc eltelte után fűszerezzük pirospaprikával, makd beleborítjuk a krumplit és feltöltjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sóval őrölt borssal, őrölt köménnyel ízesítjük . 25-30 perc főzés után a karikára vágott kolbász is mehet bele. Sűrűn kevergetve addig főzzük, míg a krumpli megpuhul, és a szaft besűrűsödik. Az utolsó 5 percben mehet hozzá az opciós virsli és a csipetke is.
Ropogós kenyér helyett, savanyúsággal kínáljuk.

Ch teljes mennyiségben(csipetkével): 630 g
Ch egy adagban(csipetkével): 63 g

Gódor Panka

Receptek diabosoknak rovatunk szerzője végzettségét tekintve szakács. Lánya 2008 óta diabéteszes. Panka a családja számára bevált recepteket osztja meg velünk hétről hétre, köztük sok-sok édességgel. Diab Diéta a la Panka oldalát itt érhetitek el.