A helyzet súlyos, de nem reménytelen…
3 nap, és tááábor, úgyhogy a heti menü itt az, ami a lehető legegyszerűbben és leggyorsabban összedobható, így nem is tudtam, mivel készüljek nektek a héten. Aztán eszembe jutott, hogy miután szétégettem a pici ujjacskámat az igazi karamellel, felvilágosítottak, hogy lehet amúgy venni kész karamell öntetet, ami ráadásul cukormentes is.
Csak hogy sajnáljatok: a boszorkányégetés úgy történt, hogy álldogáltam a tűzhely előtt, és kevergettem a gyökkettővel karamellizálódó cukrot. Eltelt 10 perc, és aktivizálódott a zombiüzemmód. Rémlett valami „ne kevergesd”, de olyan szép volt, ahogy aranysárgává olvadt, hogy öröm volt nézni. Addig a pillanatig, amíg egy óvatlan pillanatban bele nem nyúltam. Nem, nem tudom, miért. De gyanítom ez az az idegállapot, amikor a kocsikulcs bekerül a hűtőbe, a telefon a kenyereskosárba, a használt evőeszközt pedig kérdezés nélkül simán dobom ki a kukába.
Maradjunk annyiban, hogy kapható cukormentes karamell. (Ne firtassuk, hogy lesz, és miből… De van.) Ha fizetnének érte, talán még újra is generáltam volna leánygyermek szülinapi tortáját, de így a fotó maradt az eredeti. Gyanítom, hogy kb. pont így nézne ki az aldiscukormenteskaramellel a tetején is. (A receptet azzal számoltam.)

Hozzávalók
- 25 dkg zabkeksz
- 1 csomag gullon cukormentes teakeksz
- 1 csipet só
- 4 ek olvasztott vaj
- 4 ek mogyoróvaj
- 500 g mascarpone
- 12 g negyedannyi édesítő
- 2 dl habtejszín
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Karamell öntet

Elkészítés
A zabkekszet robotgépbe tesszük, és morzsás állagúra aprítjuk. Ennek hiányában a kekszet zacskóba dobáljuk, konyharuhába tekerjük, és a húsklopfolóval ellátjuk a baját. Mindeközben azért igyekezzünk vigyázni a saját, a környezetünk és a berendezési tárgyaink testi épségére. Lemegyünk zenbe (ha nem, akkor pár perc, és idegállapotba kerülünk), és gullon kekszel körbeállítgatjuk a tortaformánkat. A morzsát az olvasztott vajjal elkeverjük, majd a tortaforma aljába nyomkodjuk. 15 percre hűtőbe tesszük.
Mindeközben a mascarponét, az édesítőt, egy csipet sót, a vanília kivonatot és 2 evőkanál mogyoróvajat egy tálba borítjuk és krémesre keverjük. Belekeverjük a felvert habtejszínt és az egészet összeforgatjuk. Kekszalapra halmozzuk és elegyengetjük, erre mehet a maradék mogyoróvaj, egy kevés durva, de sóóó, és végül rácsorgatjuk a karamell öntetet.
Ch tartalom teljes mennyiségben: 301 g
Ch tartalom 1 szeletben (12 szeletre vágva): 25 g


Ezek a receptek is érdekelhetnek
Rizotto a la Panka
Rizs, kicsit másként, mint ahogy általában esszük. A gombás, parmezános rizottót tálalhatjuk vegetáriánus főételként vagy köretként.
Mákos linzer a la Panka
Mákkal, szénhidrátcsökkentett liszttel és diabetikus lekvárral készítve a linzer diétás finomság - akár szilveszterkor is fogyaszthatjuk!
Reszelt almás sütemény
Egy aduász sütemény, amelyhez mindig van otthon alapanyag, és amit szabadon turbózhatunk extra feltétekkel.
Kaya (malajziai kókusztojás lekvár) cukormentes karamellel
Gazdag és aromás lekvár, amely tökéletes pirítóshoz, de mehet a buggyantott tojás alá, locsolhatod szójaszósszal, keverheted joghurtba.
Csirkemell fűszeres őszibarack mártással
A csirkemellhez tálalt cukormentes barack kompót püré a kurkumától és a karamellizálódott hagymától lesz mennyei.
Sajtos sonkás tojásos tortilla
Ez a Panka-féle tortilla klassz alternatívája a fullos tojásos reggeliknek vagy akár a melegszendvics-vacsoráknak. Sok salátával tálaljuk!
Post-it alias gumisüti
A cukormentes gumisüti szuper vendégváró, ha diabéteszes gyermek érkezik hozzánk - akár halloween bulira.
Lecsós csirkemell
A nyár utóízeit varázsolja elénk ez az egyszerű főétel Gódor Pankától, amit akár a ránk fonnyadt zöldségekből is összedobhatunk.
Rakott kelkáposzta bulgurral
A diabéteszes diétában legtöbbször bulgurra cseréljük a rizst a rakott ételekben a lassabb felszívódás miatt. Rakott kelkáposzta Diab diéta a la Pankától.
Támogasd a munkánk!
Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!