Hétvégére pont egy gyorsan elkészíthető sütireceptet kerestél, ami liszt és cukormentes? MÁKod van!? Van az úgy, hogy valami édeset akarok enni. Mondjuk ritkán, de ma este 3/4 7-kor olthatatlan vágyat éreztem… Nálunk ugye azért nem olyan egyszerű ez, mert vagy zugenni lehet (ilyet persze SOHA) vagy valami olyannal kell előrukkolni, amit mindenki megehet (és kész van, de rögtön).

Újabb nehezítő körülmény, hogy boltba nem megyünk, (csak egy héten egyszer), mert utálok vásárolni, így abból kellett gazdálkodni, ami itthon volt. Túró mondjuk mindig van, de a túrós süti nem a barátom, így sokáig nem röfögtettem a disznót a hűtőben. Nem, nem vagyunk állatkínzók, nem tartunk élő állatot a lakásban, (vagyunk itt egy páran anélkül is) leszámítva egy csöppet sem barátságos tekintetű malacot a hűtőnkben, ami ajtónyitásra (jó hangosan) röfögni kezd. Miért? Miért? Hogy ne zugegyél, azééé! Szóval a hűtőben nem jártam szerencsével, így tovább folytattam az expedíciót.

Másik állandó lakos itt a mák, amiből bármikor, bármit lehet készíteni (bár fiúgyermek nem annyira szereti, de azért nagyduzzogva megeszi, ha nincs más. A mák őshazája Közép-Ázsia. A zöld gubóból nyugtató hatású teát főztek eleink. Ezért álomhozó pipacsnak is nevezték. Az asszírok az öröm növényének tartották, emellett a felejtés és álom, de a boszorkányság és termékenység szimbóluma is. A minden napi használatban is igazi gyógynövényként tartjuk számon, bőségesen tartalmaz ásványi anyagokat (kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, kálium, magnézium), B vitamint, niacint. Olajat is sajtolnak belőle, melyben rendkívül nagy mennyiségben található foszfor. Ez felelős a kalcium felszívódásáért. Kalciumtartalma a csúcstartó parmezánét is megelőzi!

A mák jótékony hatásai

• erős körmök és dús, egészséges haj
• kíméletesen tisztítja a bélfalat
• olaja bőrápolásra is kiváló
• a mákkal bőrradírt is készíthetsz
• köhögéscsillapító, görcsoldó hatású
• vérnyomáscsökkentő
• trombózis és embólia kialakulása a mák rendszeres fogyasztásával megakadályozható (a megfelelő arányú zsírsav összetételének köszönhetően)
• normalizálja a magas koleszterinszintet
• idegi kimerültség, stresszes időszak túlélésére feszültségoldóként ajánlott
• pánikbetegségre szerecsendióval keverd
• öregedésgátló
• Napi 1 mokkáskanál darált mák fogyasztásával kivédhető a csontritkulás!
Személy szerint fejet hajtok a mák jótékony tulajdonságai előtt, de akármit is ír a szakirodalom, azért én az ízéért szeretem!

Hozzávalók

• 40 dkg darált mák
• 1 cs. sütőpor
• Eritrit (ízlés és alma savanyúsága szerint)
• 1 citrom leve és lereszelt héja (népszerű madár kihagyható)
• 6 db alma hámozva, lereszelve
• 4 tojás
• 1 tk. fahéj
• Ha lett volna itthon 1 üveg magozott meggybefőtt gondolkodás – és lé – nélkül beleborítottam volna

Elkészítés

Elkészítése természetesen annyira nagyon bonyolult, hogy jól gondoljátok meg, hogy nekiálltok-e!!! Az egész tojásokat habosítsd fel, majd add hozzá a többi alapanyagot, jól keverd össze. Vékonyan kivajazott/kókuszzsírozott/olajozott tortaformában (nálam 23 cm-es), 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süsd készre. Ha hagyták volna kihűlni kaptak volna hozzá vanília sodót is, és halkan megjegyzem, hogy másnap ez a süti is finomabb! (lett volna)

Ch (teljes mennyiségben): 169 g
Ch 1 szeletben(12 szeletre vágva): 14,1 g

Gódor Panka

Receptek diabosoknak rovatunk szerzője végzettségét tekintve szakács. Lánya 2008 óta diabéteszes. Panka a családja számára bevált recepteket osztja meg velünk hétről hétre, köztük sok-sok édességgel. Diab Diéta a la Panka oldalát itt érhetitek el.