Szülinapos

Alkalomhoz illően ma egy tortával készültem. Gyertya nélkül, mert a korom csak a kéményseprőt érdekli. Idén azért gesztenyetorta, mert karácsonykor végül megint az aszaltszilvával töltöttet választották, így a fagyasztóban ott lapult szomorúan ez a cukormentes maradék. Ünnepek alatt egyszer már megfordult a fejemben, hogy csak úgy megcsinálom, de rájuk nem jellemző módon, szinte már tiltakoztak a még édes ellen.

Jó, az igaz, hogy közben karácsonytól szilveszterig elkoptatták a télikertből a 8 személyre nyitott asztalról a mindent is, így annyira nem vettem zokon az ellenállást.

Ha minden úgy lenne, ahogy azt Móricka elképzelte, épp Cipruson lógatnám a lábam – szűk családi körben -… de a wizz air felülírta a Jézuska terveit, így ráérek turkálni a fagyasztót, és jól meg is érdemlem a búfelejtőt.

Ez az a torta, amit simán kérhettek embertől szülinapos megmozdulásra, mert semmilyen konyhai előképzettséget nem igényel. Mondjuk, azért nem árt, ha be tudja gyújtani a tűzhelyt, vagy elindítani az indukcióst akkor is, ha gyerekzáras. Szóval tuti, ami biztos, azt inkább kapcsoljátok ki, mert Tarzan erős, de simán kifog rajta a főzőlap.

Hozzávalók

Gesztenyealap

• 40 dkg cukormentes gesztenyemassza (nem reklám, de Spar)
• 25 dkg kekszmorzsa (cukormentes)
• 10 dkg vaj
• 15 ml rumaroma
• 2 ek tej
• 2 e.k. negyedannyi édesítő

Vaníliakrém

• 9 dl tej
• 2 tasak vaníliás pudingpor
• 2 e.k negyedannyi
• 2 e.k margarin

Hab

• 400 ml hideg habtejszín
• 1 csomag habfixáló

Elkészítés

Tejszínt tegyük a hűtőbe előző nap. Ha elfelejtettük, akkor most a fagyasztóba, amíg sorra kerül, és keressünk valakit, de izibe, aki kemény habbá veri. Szívás lesz, de neki ezt nem kell elárulni. Ártatlan boci szemekkel, hosszan pislogva, angyali mosollyal, csak szépen kérni. Semmi magyarázkodás. Csak a tények. Segítesz? Köszi! (amúgy hidegen is combos, de úgy azért eggyel könnyebb)

Ha találtunk gyanútlan habverőt a későbbiekre, eshetünk is neki a pudingnak. Pudingport és negyedannyit lábosba borítjuk és nyakon öntjük 2 dl tejjel. Kézi habverővel simára keverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet. Tűzre dobjuk, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Tűzről levesz, vajat a tetejére dob, lefed, hűlni hagy.

Amíg a puding hűl, elkészítjük az alapot. Gesztenyemasszát, kekszet, vajat, rumaromát, tejet keverjük össze. Sok rontási lehetőség nincs benne, egy inkább morzsálódós, de már összeállni látszó masszát kapunk. Tortaformába borítjuk (vagy, ha nem alkalomra készül, simán egy magasfalú 25×30-as tepsibe), és elsimítjuk. Hűtve tároljuk.

Tejszínt – gyanútlannal – kemény habbá veretjük. Félkeménységnél apránként mehet bele a habfixáló!

Ha a puding kihűlt, vajjal simára keverjük és a gesztenyés masszára borítjuk. Tetejére mehet a tejszínhab és a csokiszórás.

1-2 órát hűtőben rejtegessük a kíváncsi szemek elől, de másnap még finomabb!

Ch teljes mennyiségben: 385 g
Ch 1 szeletben (12 szeletre vágva): 32 g

Gódor Panka

Receptek diabosoknak rovatunk szerzője végzettségét tekintve szakács. Lánya 2008 óta diabéteszes. Panka a családja számára bevált recepteket osztja meg velünk hétről hétre, köztük sok-sok édességgel. Diab Diéta a la Panka oldalát itt érhetitek el.