Az it’s us kate’s low carb sós univerzális mix tasakján lévő alapreceptből tökéletes pizzás csigát süthetünk a rohanó hétköznapokban vacsorára. Nincs szükség hosszas kelesztési időre. A tészta 15 perc pihentetés után nagyon jól formázható, ezért készülhet belőle csiga is. Nem ragad, tapad, a végeredmény mégis fantasztikusan puha. Az óriás pizzás csiga széle finoman ropogós, a belseje puha. Kínálhatunk mellé salátát, de tökéletesen csomagolható uzsonnás dobozba is.

Hozzávalók

Tészta:

• 75 g kate’s low carb sós univerzális mix
• 40 g langyos víz
• 5 g frissen facsart citromlé
• 1 db M-es méretű tojás
• 5 g olívaolaj
• 1/2 kávéskanál oreganó
• 1 csipet fokhagymapor

Paradicsomos szósz:

• 80 g paradicsomlé
• 1 kávéskanál oreganó
• 1 nagy csipet fokhagymapor
• 1 csipet só
• 1 csipet fokhagymapor

Továbbá:

• Ízlés szerint reszelt sajt

Elkészítés

• A tészta folyékony hozzávalóit mérjük egy keverőtálba és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, a fűszereket és keverjük össze csomómentesre egy kanál segítségével. Pihentessük szobahőmérsékleten 15 percet és a pihentetési idő végére nagyon jól formázható tésztát kapunk.
• A pizza pihenő ideje alatt készítsük el a szószt és reszeljünk le a sajtot.  A paradicsomos szósz összes hozzávalóját tegyük egy tálba és alaposan keverjük össze.
• Pihentetés után nyújtsunk a tésztából kb. másfél ujjnyi széles, vékony, hosszú csíkot. Kenjük meg a szósszal, szórjuk meg reszelt sajttal és óvatosan tekerjük fel egész hosszában.
• Tegyük a nagy csigát sütőpapírral bélelt tepsibe, szórjuk meg reszelt sajttal és 190 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük készre.

Jó étvágyat hozzá!

Kohári Éva

Anya, feleség, tanár, hobbiszakács és -cukrász. Sára lánya 5 éves kora óta cöliákiás, ő maga pedig 2010 óta van gluténmentes diétán. A Gluténmentes Íz-lik oldal szerzője, ebben és ebben a csoportban folyamatosan találkozhatnak Éva új receptjeivel az érdeklődők.