Nagy vonalakban írtam már arról, hogy diabosként mit eszik/ehet az ember reggelire. De most, hogy tudom, az újévi nagy életmódváltó fogadalmak miatt többekben felmerül majd a kérdés, hiánypótló írásként álljon ma itt, egy első körben felmerülő problémára a válasz. Mert egészséges életmód ide vagy oda, mi van, ha az ember lánya/fia továbbra is kenyeret AKAR enni? Hát… szívás! Persze csak viccelek. Vannak az alternatív kenyérSZERŰ dolgok. Nyugi, azok itt sem játszanak. Annyira nem rosszak, de jók sem.
Igen, a kovászos kenyér sokkal szebb és finomabb bárminél… De! Moldova György szavait idézve: „A dolgok értékét akkor tudod igazán megbecsülni, ha nem az „ilyen” vagy „olyan”, hanem a „van” vagy a „nincs” között kell választanod.” Mivel tavasszal mindenki kitanulta a pék szakmát, a kenyérsütés gyerekjáték lesz! Pláne, ha van otthon kenyérliszted…

Diabestar Prémium minőségű Sütőkeverék Fehérkenyérhez
(csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverék. Cukorbetegek és fogyókúrázók is fogyaszthatják)
Hozzávalók (850 g kenyérhez)
- 500 g Diabestar Lisztkeverék
- 380 ml langyos víz
- 15 g friss élesztő
Elkészítés
A vízben oldjuk fel az élesztőt, majd öntsük a liszthez. Dolgozzuk össze, és dagasszuk a tésztát kb. 8-10 percig.
Letakarva kelesszük langyos helyen fél órát, majd dolgozzuk át és süssük készre 220 fokon 30 perc alatt.
Az így kapott kenyér átlagos tápértéke:
Energia: 200 kcal
Fehérje: 20,7 g
Szénhidrát: 26,7 g
Zsír: 1,2 g
Élelmi rost: 7,3 g
Nátrium: 0,74 g
Ugyan ennek a gyártónak van magos kenyere, amiben 12,46 g szénhidrát van 100 g-ban. (Egy zsemlében (ami 50-54 g kb) 30 g van… miheztartás végett)

Diabestar Géniusz Kenyér Lisztkeverék
(Csökkentett szénhidrát tartalmú, rostban gazdag lisztkeverék fogyókúrázók és cukorbetegek részére)
Hozzávalók
- 500 g GÉNIUSZ Lisztkeverék
- 370 g langyos víz
- 14 g friss élesztő
Elkészítés
A vízben oldjuk fel az élesztőt, majd öntsük a liszthez. Dolgozzuk össze, és dagasszuk a tésztát kb. 8-10 percig. Langyos helyen kelesszük a duplájára. Alakítsuk a kívánt formára (kenyér, bagett, zsemle, kifli stb.) Előmelegített sütőben süssük 220 fokon 10 percig, majd vegyük vissza a hőfokot és 190 fokon süssük további 45 percig. A zsemlét, kiflit, bagettet elég 25 percig sütni 190-200 fokon. Ez a kenyér (jó magos kenyér lévén) nagyon finom, viszont tömörebb szerkezetű. De nagyon menő kiflit lehet belőle sütni!
Az így kapott kenyér átlagos tápértéke 100 g-ban:
Energia: 275 kcal
Zsír: 13,14 g- ebből telített 1,74 g
Összes szénhidrát 12,46 g- ebből cukor 0,84 g
Fehérje 21,48 g
Élelmi rost 10,41 g
Só 1,2 g
Mindkét kenyér kenyérsütőgépben is elkészíthető!
A liszteket a nevükön neveztem, hogy tudjátok mit keressetek. Nem reklám! Nekünk ezek váltak be.
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Görög gyros pitában
Diab diéta a la Panka házi pitával készített gyrost, görög salátával, tzatzikivel és répasalátával. Ilyen egy igazi vitaminbomba ebéd!
Pirított csirke kesudióval
Szója, gyömbér és fokhagyma adja az alapízeket ebben az ázsiai zöldséges ételben. Ha nincs otthon rizsborotok vagy szezámolajotok, nyugodtan hagyjátok ki a receptből!
Kukoricapelyhes ropogós csirkemellfalatok
A legendás KFC-csirke újjáéledt Panka konyhájában. A kukoricapehelytől olyan ellenállhatatlanul roppanós a bundája.
Heti menüsor diabos gyermekeknek oviba, suliba
Ha mindennap te csomagolod az ételt diabéteszes gyermekednek az oviba, suliba, néha jól jön egy kis külső inspiráció, új receptötlet!
Fahéjas-szilvás pite
A legjobb dolog, ami a szilvával történhet, hogy fahéjjal megszórva pite készül belőle. Diab diéta a la Panka cukormentes sütije.
Mézes-mustáros csirke
Ma már mindennek van diétás veriója! Diab diéta a la Panka mézes-mustáros csirkéjébe mézpótló kerül, hogy Panka diabéteszes lánya is ehessen belőle.
Baconben sült sajtos-tejfeles csirkemell
Gyors és ütős főétel, ami salátával tálalva szinte 0 gramm szénhidrát. Így az ebédbe egy kiadós desszert is belefér!
Almás-pisztáciás kosárka
Egy rém egyszerű Diab diéta a la Panka-desszert, amit készíthetünk diétás verzióban, mézpótlóval, és hagyományos módon, hogy mindenki örüljön!
Wokban sült zöldséges tészta csirkehússal
Ha valami ázsiaira vagy csak változatosságra vágytok, ez a Diab diéta a la Panka recept könnyen elkészíthető, bátran álljatok neki!
Támogasd a munkánk!
Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!