A Húsvét sonkát, tojást, lilahagymát, kápia paprikát, és meg nem sütött sütemènyből túrót is hagyott maga után? Mivel a 4 napos dínom-dánom után már a kutyának sem kell a húsvéti maradék, de azért kidobni mégiscsak kár lenne, egy kis csellel simán lenyomható még a család torkàn, úgy, hogy Ők semmit nem érzékelnek mindenből.
Hogyan? Hát süssünk belőle „kislorent”!

Hozzávalók (28 cm-es sütőformához)

  • 1 cs. Tante Fanny friss tönkölyös leveles tészta 270 g
  • 250 g (húsvéti) sonka kockára vágva
  • 2 db főtt tojás apró kockàkra vágva
  • 1 fej lila hagyma szeletelve
  • 200 g túró
  • 1 kápia paprika
  • 4 tojás
  • 25 g tejszín
  • 125 g tejföl
  • 20 dkg sajt
  • 1 késhegynyi őrölt szerecsendió
  • 1 késhegynyi cayenne-i bors
  • vaj a forma kenéséhez

Elkészítése

Quiche sütéséhez a hullámos peremű tortaforma a legideálisabb. Ha nincs ilyenünk szívás, csengessünk át a szomszédba, hátha.
Ha ott sincs, süthetjük sima tűzálló tálban is.
Sütőt 180° C-ra előmelegítjük.
Tésztát a csomagolás szerint előkészítjük. (Kivesszük a hűtőből 10 perccel a művelet előtt, hogy akklimatizálódjon)
Amint ez megvan, a tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük.
A tortaformát olvasztott vajjal kikenjük, majd béleljük ki a leveles tésztával, és előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 15 percig süssük.
Mindeközben a sonkát, a hagymát, a tojást és a paprikát felvágjuk.
A tojást, tejszínt, tejfölt keverjük össze és szerecsendióval, cayenne borssal és sóval ízesítsük.
Az elősütött tésztánkra morzsoljuk rá a túrót, és halmozzunk rá mindent, amit felaprítottunk, végül a tejszínes keverékkel is borítsuk nyakon.
190 °C-on kb. 30 perc alatt süssük aranybarnára.

Ch teljes mennyiségben: 60 g
Ch 1 adagban (1/4): 15 g

 

Gódor Panka

Receptek diabosoknak rovatunk szerzője végzettségét tekintve szakács. Lánya 2008. óta diabéteszes. Panka a családja számára bevált recepteket osztja meg velünk hétről hétre, köztük sok-sok édességgel.

Ezek a receptek is érdekelhetnek

Támogasd a munkánk!

Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!

Támogatom

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Iratkozz fel hírlevelünkre!
Amire számíthatsz: havi rendszerességgel hírek a legújabb diab eszközökről, szakmai cikkek, információk és beszámolók a Szurikáta-programokról, diétás receptek pontos szénhidrátokkal.
Amire számíthatsz: havi rendszerességgel hírek a legújabb diab eszközökről, szakmai cikkek, információk és beszámolók a Szurikáta-programokról, diétás receptek pontos szénhidrátokkal.
Iratkozz fel hírlevelünkre!