A Húsvét sonkát, tojást, lilahagymát, kápia paprikát, és meg nem sütött sütemènyből túrót is hagyott maga után? Mivel a 4 napos dínom-dánom után már a kutyának sem kell a húsvéti maradék, de azért kidobni mégiscsak kár lenne, egy kis csellel simán lenyomható még a család torkàn, úgy, hogy Ők semmit nem érzékelnek mindenből.
Hogyan? Hát süssünk belőle „kislorent”!

Hozzávalók (28 cm-es sütőformához)

• 1 cs. Tante Fanny friss tönkölyös leveles tészta 270 g
• 250 g (húsvéti) sonka kockára vágva
• 2 db főtt tojás apró kockàkra vágva
• 1 fej lila hagyma szeletelve
• 200 g túró
• 1 kápia paprika
• 4 tojás
• 25 g tejszín
• 125 g tejföl
• 20 dkg sajt
• 1 késhegynyi őrölt szerecsendió
• 1 késhegynyi cayenne-i bors
• só
• vaj a forma kenéséhez

Elkészítése

Quiche sütéséhez a hullámos peremű tortaforma a legideálisabb. Ha nincs ilyenünk szívás, csengessünk át a szomszédba, hátha.
Ha ott sincs, süthetjük sima tűzálló tálban is.
Sütőt 180° C-ra előmelegítjük.
Tésztát a csomagolás szerint előkészítjük. (Kivesszük a hűtőből 10 perccel a művelet előtt, hogy akklimatizálódjon)
Amint ez megvan, a tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük.
A tortaformát olvasztott vajjal kikenjük, majd béleljük ki a leveles tésztával, és előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 15 percig süssük.
Mindeközben a sonkát, a hagymát, a tojást és a paprikát felvágjuk.
A tojást, tejszínt, tejfölt keverjük össze és szerecsendióval, cayenne borssal és sóval ízesítsük.
Az elősütött tésztánkra morzsoljuk rá a túrót, és halmozzunk rá mindent, amit felaprítottunk, végül a tejszínes keverékkel is borítsuk nyakon.
190 °C-on kb. 30 perc alatt süssük aranybarnára.

Ch teljes mennyiségben: 60 g
Ch 1 adagban (1/4): 15 g

Gódor Panka

Receptek diabosoknak rovatunk szerzője végzettségét tekintve szakács. Lánya 2008. óta diabéteszes. Panka a családja számára bevált recepteket osztja meg velünk hétről hétre, köztük sok-sok édességgel.

Diab Diéta a la Panka oldalát itt érhetitek el.