Mi a különbség az eper és a Rózsaszín Párduc között? …………..Dehogy csigázlak. (Párduc testet öltöttem épp.) Amúgy semmi. Az eper terem. A Rózsaszín Párduc is. Csak ő egy kicsit többet. (Terem-terem-terem-terem-terem-terem-tereeem…) Mondjuk itt most se egy termés, se pár dúc, pedig valamit ezen a héten is le kellene tennem az asztalra.
Szezonban, eperből levest készíteni soha meg sem fordult még a fejemben. Egyrészt mert esélytelen… ha hazajön velem, mire kettőt pislogok, már nincs is… másrészt meg az aranyár, ugye… Amikor lemegy a szezon, meg az ára is, megveszem a 10-15 kg-ot, kicsumázom, egy részét megfőzöm lekvárnak(pedig, amiből lekvárt lehet főzni, abból lehetne PÁLinka törzsfőnök is) a többit meg szemezve lefagyasztom. A sikeres hadjárat végeztével aztán jó ideig semmilyen formában nem akarok epret látni.

A héten kerestem a jégzselét a frigóban, és konstatáltam, hogy lassan itt az eperszezon, a jégzselé meg sehol, viszont tele a hűtő a tavalyi lajosmizseivel. Gondolkodtam egy percig (nem az ára miatt), hogy mi a pék tökét kezdjek ennyi eperkével, és arra jutottam, hogy tanú úgysincs rá, szemrebbenés nélkül kiborítom, ha úgy alakul, de egy próbát azért megér…
Elméláztam azon, hogy így, hogy fagyos, hogy álljak neki, vajon (olajon/zsíron) pároljam, vagy öntsem inkább nyakon vízzel, tejjel, tejszínnel, hogy ne legyen íztelen. Aztán rájöttem, hogy egy hete úgy meg vagyok fázva, hogy csak a négy fő ízt ismerem fel (meg a tejet bármiben is, de azt egy másik módszerrel), így végül is tök mindegy. (A tejet azért inkább kihagytam, mert jobb a békesség.)
Állítólag jó lett. Kérnek ma is, de „Ha esetleg elmennél a boltba, és vennél túrót bele, galuskának, akkor aztán tökéletes lenne…” Viccelsz, bolondozol. Egy kiló túró 3500… de 2000-ért már volt csirkemell… 😁

Hozzávalók (6 adag)
- 1 kg fagyasztott eper
- 30 g negyedannyi
- 2 ek. vaníliakivonat
- fél citrom leve
- 2 dl habtejszín
- 1 csipet só
Elkészítés
Fagyasztott eprünket betesszük egy fazékba, és annyi vizet öntünk rá, amennyit csak akarunk, de bőven elég, amennyi ellepi. Beletesszük az édesítőt, a vanília aromát, és belecsavarjuk a citrom levét is. Csak addig melegítjük, amíg az eper kiolvad. Nem forraljuk, mert a magas hőtől olyan undi színe lesz, hogy a kutya sem eszi meg, nemhogy a válogatós. Beleöntjük a tejszínt, belenyomjuk a botmixert, és simára turmixoljuk.
Ha engedünk a nyomásnak levesbetétként túrógombócot főzünk hozzá. Túrógombóc recept itt >>> (Gyengébbek kedvéért: a bunda nem kell!)
Ch teljes mennyiségben: 66 g
Ch 1 adagban: 11 g
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Rizotto a la Panka
Rizs, kicsit másként, mint ahogy általában esszük. A gombás, parmezános rizottót tálalhatjuk vegetáriánus főételként vagy köretként.
Mákos linzer a la Panka
Mákkal, szénhidrátcsökkentett liszttel és diabetikus lekvárral készítve a linzer diétás finomság - akár szilveszterkor is fogyaszthatjuk!
Reszelt almás sütemény
Egy aduász sütemény, amelyhez mindig van otthon alapanyag, és amit szabadon turbózhatunk extra feltétekkel.
Kaya (malajziai kókusztojás lekvár) cukormentes karamellel
Gazdag és aromás lekvár, amely tökéletes pirítóshoz, de mehet a buggyantott tojás alá, locsolhatod szójaszósszal, keverheted joghurtba.
Csirkemell fűszeres őszibarack mártással
A csirkemellhez tálalt cukormentes barack kompót püré a kurkumától és a karamellizálódott hagymától lesz mennyei.
Sajtos sonkás tojásos tortilla
Ez a Panka-féle tortilla klassz alternatívája a fullos tojásos reggeliknek vagy akár a melegszendvics-vacsoráknak. Sok salátával tálaljuk!
Post-it alias gumisüti
A cukormentes gumisüti szuper vendégváró, ha diabéteszes gyermek érkezik hozzánk - akár halloween bulira.
Lecsós csirkemell
A nyár utóízeit varázsolja elénk ez az egyszerű főétel Gódor Pankától, amit akár a ránk fonnyadt zöldségekből is összedobhatunk.
Rakott kelkáposzta bulgurral
A diabéteszes diétában legtöbbször bulgurra cseréljük a rizst a rakott ételekben a lassabb felszívódás miatt. Rakott kelkáposzta Diab diéta a la Pankától.
Támogasd a munkánk!
Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!