Drága jó ÉTK tanárunk mondta mindig, hogy, ha van olyan, amit étteremben nem eszünk SOHA, az a hortobágyi húsos palacsinta. Miért, miért… Azért, mert abban bármi lehet. (És tényleg van minden is.) Otthoni paprikás csirke vagy pörkölt újrahasznosításra persze tökéletes, de erről már esett szó, így perszehogynemkell a hétvégén palacsintát sütnötök.
Tartom magam (még) az elhatározáshoz, hogy minden héten főzök egy valami újat, hogy legyen mit elmesélnem nektek a hétvégén. Bár, ha rajtam múlna ma vadas lenne, nem pedig… Hortobágyi húsgombóc

Hozzávalók (6 főre)
Húsgombóchoz
- 80 dkg darált sertéshús
- 2 db tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 (kis) fej vöröshagyma
- 4 ek dw zsemlemorzsa
Ragu
- olaj
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 e.k pirospaprika
- 1 db tv paprika
- 1 db paradicsom
- 1 kápia paprika
- 5 dl víz
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 3 dl tejföl
- 2 csapott ek dw -50% liszt

Elkészítés
A darált húst összekeverjük a tojással. Miután rájöttünk, hogy a hús az a hús, a tojás meg a tojás, mehet bele az apróra vágott véhagyma és a szétnyomott fokhagyma is. S(z)óval, borssal ízesítjük, és annyi morzsát adunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk, és ha már… diónyi gombócokat is formázunk belőle iziben.
A raguhoz pörkölt alapot készítünk. Olajon a hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott paprikákat és a paradicsomot. Üvegesre pirítjuk, majd tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával és nyakonöntjük a vízzel.
Forraljunk rajta egyet, majd essünk neki egy botmixerrel mielőtt hozzátesszük a gombócokat. Utána is mixelheted, de okos legyél, mert hülye az nagyon sok van. Ízesítjük sóval, borssal, majd fedővel lefedve készre főzzük. A fakanál felejtős, de időnként néhányszor rázogasd meg, hogy érezze a törődést! Ha nagyon párologna nyugodtan pótold a folyadékot!
Amikor a gombócok megfőttek, a tejfölt csomómentesre keverjük a dw liszttel, majd hőkiegyenlítés után a raguhoz öntjük. Szükség esetén kevés vízzel még hígítjuk, összeforraljuk, és galuskával tálaljuk.
Ch teljes mennyiségben (köret nélkül): 75 g
Ch 1 adagban (köret nélkül): 12,5 g

Ezek a receptek is érdekelhetnek
Görög gyros pitában
Diab diéta a la Panka házi pitával készített gyrost, görög salátával, tzatzikivel és répasalátával. Ilyen egy igazi vitaminbomba ebéd!
Pirított csirke kesudióval
Szója, gyömbér és fokhagyma adja az alapízeket ebben az ázsiai zöldséges ételben. Ha nincs otthon rizsborotok vagy szezámolajotok, nyugodtan hagyjátok ki a receptből!
Kukoricapelyhes ropogós csirkemellfalatok
A legendás KFC-csirke újjáéledt Panka konyhájában. A kukoricapehelytől olyan ellenállhatatlanul roppanós a bundája.
Heti menüsor diabos gyermekeknek oviba, suliba
Ha mindennap te csomagolod az ételt diabéteszes gyermekednek az oviba, suliba, néha jól jön egy kis külső inspiráció, új receptötlet!
Fahéjas-szilvás pite
A legjobb dolog, ami a szilvával történhet, hogy fahéjjal megszórva pite készül belőle. Diab diéta a la Panka cukormentes sütije.
Mézes-mustáros csirke
Ma már mindennek van diétás veriója! Diab diéta a la Panka mézes-mustáros csirkéjébe mézpótló kerül, hogy Panka diabéteszes lánya is ehessen belőle.
Baconben sült sajtos-tejfeles csirkemell
Gyors és ütős főétel, ami salátával tálalva szinte 0 gramm szénhidrát. Így az ebédbe egy kiadós desszert is belefér!
Almás-pisztáciás kosárka
Egy rém egyszerű Diab diéta a la Panka-desszert, amit készíthetünk diétás verzióban, mézpótlóval, és hagyományos módon, hogy mindenki örüljön!
Wokban sült zöldséges tészta csirkehússal
Ha valami ázsiaira vagy csak változatosságra vágytok, ez a Diab diéta a la Panka recept könnyen elkészíthető, bátran álljatok neki!
Támogasd a munkánk!
Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!