
Azt, hogy a szomszédasszony férje tud főzni, azt eddig is tudtam. Hogy jól, az nem is volt kérdés (mondjuk, ha nem jól főzne, akkor is azt mondanám, hogy de, mivel, még mindig a vendégszeretetüket élvezzük.) Szóval miattunk továbbra is zárva tart a sörfőző, de ennek ellenére minden hétvégén a kvártély mellé koszt is jár, amit rendszerint Laci báttya követ el. A hétvégi ebéd olyan jóra sikerült, hogy megkértem, küldje már el a receptet, hogy megoszthassam veletek. Gondoltam én, hogy közgazdászként biztos a puszta tényeket közli majd, de miután megkaptam, és elolvastam, úgy döntöttem, hogy nincs is mit hozzátennem, így a II. Soproni Sörverseny nyertese ma – ugyan képletesen -, de vendégséfként mutatkozik be nektek. Nem, nem sörös csirkével, pedig az a bizonyos hopláger is megérne egy misét…
Hozzávalók (4 személyre)
1 kg csirkemell filé vékony csíkokra vágva (opcionálisan 1 órára befűszerezheted bármivel, ami megy a csirkéhez.)
A bundához:
- 200g dia-wellness -50% liszt
- 3 púpozott ek kukoricakeményítő
- 1 ek napraforgó olaj
- 1 nagyobb tojás
- 1 csipet só
- 1 cs sütőpor
- csipet fehérbors
- annyi víz, hogy sűrű palacsintatésztát kapj
- Dia-wellness -50% liszt forgatni
Elkészítés
Mivel a bóóti csirkemell általában sz⃰, vizes ipari hulladék, ezért beforgatom lisztbe, mielőtt a bundába mártom és az olajba merítem, hogy ne áztassa el a bundát belülről. 180°C olajban aranybarnára sütöd, papírral bélelt tálba szeded. Az újabb adag előtt vársz, amíg az olaj megint felmelexik 180C-ra, különben szívás van: leragad, elázik, stb., kudarc, szégyen, felvágott erek, árvák zokogása…

Opció: Máz (ha rendesen akarod csinálni, ahogy a kínai büfékben szokták)
- 100 g édes chili szósz
- 2 teáskanál méz
- 3 ek szezámmag
- 1 ek ecet.
Serpenyőben összemelegíted, a csirkéket egyből, még forrón beleforgatod. Egyszer hagyták, hogy csináljak, de akkor se kóstolták meg. Ehelyett az egyik magában eszi, a másik ipari mennyiségű kecsappal, a többiek meg szürkeimportban beszerzett Frank’s hot wing sauce-szal, amíg még van.
A salátát nem magyarázom el, tudsz magadtól is. 1 a lényeg: alulra a saláta, rá a színes cuccok és aztán ne keverd fel, mert lemegy a színes cucc az aljára és sz⃰ -ul néz ki, nem úgy, mint a magazinokban. A szósz 3 rész rendesebb, hidegen sajtolt olivaolaj, 1 rész balzsamecet, 1 rész mustár. Salátát faszán feldobják a pirított magvak: (pl. fenyőmag, pekándió) vagy kéksajt vagy gyümölcsök. A feleségem szerint az élet rövid, ezért mind a 3 mindig kell bele. Egyszerre.
A végén eltelve olajszaggal kiganézod az összefröcskölt, leragadt palacsintatésztafoltos konyhádat, és örülsz, hogy ez a családod egyik kedvenc kajája.
Bon appétit!
(Csak zárójelben jegyzem meg… főz, és utána még takarít is!)
Ch (teljes mennyiségben): 180 g
Ezek a receptek is érdekelhetnek
Görög gyros pitában
Diab diéta a la Panka házi pitával készített gyrost, görög salátával, tzatzikivel és répasalátával. Ilyen egy igazi vitaminbomba ebéd!
Pirított csirke kesudióval
Szója, gyömbér és fokhagyma adja az alapízeket ebben az ázsiai zöldséges ételben. Ha nincs otthon rizsborotok vagy szezámolajotok, nyugodtan hagyjátok ki a receptből!
Kukoricapelyhes ropogós csirkemellfalatok
A legendás KFC-csirke újjáéledt Panka konyhájában. A kukoricapehelytől olyan ellenállhatatlanul roppanós a bundája.
Heti menüsor diabos gyermekeknek oviba, suliba
Ha mindennap te csomagolod az ételt diabéteszes gyermekednek az oviba, suliba, néha jól jön egy kis külső inspiráció, új receptötlet!
Fahéjas-szilvás pite
A legjobb dolog, ami a szilvával történhet, hogy fahéjjal megszórva pite készül belőle. Diab diéta a la Panka cukormentes sütije.
Mézes-mustáros csirke
Ma már mindennek van diétás veriója! Diab diéta a la Panka mézes-mustáros csirkéjébe mézpótló kerül, hogy Panka diabéteszes lánya is ehessen belőle.
Baconben sült sajtos-tejfeles csirkemell
Gyors és ütős főétel, ami salátával tálalva szinte 0 gramm szénhidrát. Így az ebédbe egy kiadós desszert is belefér!
Almás-pisztáciás kosárka
Egy rém egyszerű Diab diéta a la Panka-desszert, amit készíthetünk diétás verzióban, mézpótlóval, és hagyományos módon, hogy mindenki örüljön!
Wokban sült zöldséges tészta csirkehússal
Ha valami ázsiaira vagy csak változatosságra vágytok, ez a Diab diéta a la Panka recept könnyen elkészíthető, bátran álljatok neki!
Támogasd a munkánk!
Csatlakozz közösségünkhöz önkéntesként, ha teheted, adománnyal segítsd alapítványunkat, vagy cégeddel vegyél részt egy-egy projektünk megvalósulásában! Nézd meg, mennyi mindent tudunk megvalósítani a támogatásoddal!